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monogusaレシピ#3「地味にもう一品・焼き厚揚げ」

レシピ(3)「地味にもう一品・焼き厚揚げ」


アレンジ自由な焼き厚揚げ。地味だけど、きっとメンズも好きな一品かと思われます。
基本な手順を記載しますが、「はさむ」「盛る」具材はお好みで追加してください。

(1)材料をそろえます

<必須材料>
・厚揚げ   食べたいだけ
・味噌    適量
・マヨネーズ 適量
・おろし(きざみ)生姜(固形でもチューブでも) 適量
・油、ごま油 適量

<オプション材料・はさむ具材> たまたまあったものだけでも追加可能です
※今回のレシピ画像では追加していません
・長ネギ 粗みじん切りで適量
・豆板醤 辛味のお好きな方は適量
・その他お好みでアレンジ可能です

<オプション材料・盛る具材> たまたまあったものだけでも追加可能です
※今回のレシピ画像では鰹節のみ追加しています
・鰹節  お好みで適量
・生姜  お好みで適量
・分葱  お好みで適量
・ゴマ  お好みで適量
・青ジソ お好みで適量
・長ネギ 白髪葱がおススメ、お好みで適量
・その他お好みでアレンジ可能です

(2)味噌・マヨネーズ・生姜を混ぜます


それぞれ適量をグルグル混ぜ、味見して調整します。
「オプション材料・はさむ具材(粗みじんの長ネギがオススメ)」のある方はここで混ぜこみます。

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(3)厚揚げを切ります


厚揚げは食べやすい大きさに切り、さらに1つずつ切れ目を入れます。
小さすぎると切れ目が入れにくいので注意します。
切れ目は切断してしまわないところまで入れます。が、切断してしまっても気にしません!

(4)厚揚げに味付けします


(3)で入れた厚揚げの切れ目に、(2)で作った調味料を塗りこんでいきます。

(5)厚揚げを焼きます


油に少しごま油をたらして、焼いていきます。
時々返しながら、お好みの焼き加減に仕上げてください。

(6)お皿に盛って薬味を散らします

焼きあがった厚揚げをお皿に並べます。
「オプション材料・盛る具材」のある方は厚揚げの上に散らします。
家族が好まないので今回散らしていませんが、個人的には白髪葱と青ジソが好きです。

地味な一品ですが、ビールにも合います!
おそまつさまでした。

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